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鏡開きはお汁粉で目の健康も促進! “赤いダイヤ・小豆”のパワーとは

鏡開きはお汁粉で目の健康も促進! “赤いダイヤ・小豆”のパワーとは

お正月を過ぎて恒例の行事と言えば「鏡開き」。一般的には1月11日とされていますが、関西地方では1月15日頃に行われるなど、地域によっても違いがあります。さて、そんな鏡開きですが、鏡餅を使ってお汁粉をするという方も多いのではないでしょうか。
実は、日頃から眼精疲労などに悩まされている方にこそ「お汁粉」がおすすめなんです。それはなぜかって?その理由をご紹介します!

鏡開きをする意味は?その由来とは?

鏡開き_02

「お汁粉がなぜ目にいいのか」という理由をご説明する前に、まずは簡単に日本の風習・鏡開きについておさらいしておきましょう。
お正月に向けて餅を丸くかたどり、お供えするのが「鏡餅」です。これは新年の神様「年神様」をお迎えするための準備の1つで、お正月の間は年神様の居場所にもなります。
そして、松の内が明けた11日にこの鏡餅を開くことによって年神様をお送りしてお正月にひと区切りつける、すなわちその年の仕事始めをするという意味をもちます。

この鏡開きは、武家から始まった行事とも言われており、刃物で切るのは切腹を連想させるという理由から避けられてきました。そのため、手で割り砕いたり、槌(つち)で割ったりするようになったそうです。なお「割る」という言葉も縁起が悪いため、末広がりの意味をもつ「開く」を使うようになったとも言われています。

そんな鏡開きのお餅ですが、みなさんはどう食していますか?
お雑煮やお汁粉にしたり、かきもちにしたりとさまざまな味わい方がありますが、眼精疲労に悩まされている方や、目に関して高い関心をもつ目ディア読者のみなさまには、ぜひ「お汁粉」がオススメです!その理由は、小豆(あずき)の健康パワーに隠されています。

目の健康も促進してくれる「赤いダイヤ」

疲れ目に効く重要な栄養素は、ビタミンB群です。中でもビタミンB1とB2は、視神経の働きを高めて視力の低下を防ぐ役割があります。
筋肉の疲れをやわらげてくれるのがビタミンB1、網膜の働きを助けて目の充血を解消し、視力回復にも役立つのがビタミンB2です。
そして小豆で作られるお汁粉には、良質のたんぱく質とビタミン類(B1は小豆100gにつき0.45mg、B2は小豆100gにつき0.16mg)がたっぷりと含まれているのです。

小豆は一時期先物取引市場で高騰し、それを描いた小説がヒットしたことから「赤いダイヤ」とも呼ばれているようなりました。それ以来、「赤いダイヤ」の愛称が定着していますが、目にとってもダイヤのように価値が高いということがわかりますね。

「新しい年も目が健康でいられますように……」そんな願いを込めて、1年の始まりを表す鏡開きに、ぜひお汁粉を味わってみてはいかがでしょうか?

▼目にいい食べものを知りたい方はコチラ!
ブルーベリーだけじゃない! 「眼精疲労」に効果がある食べ物はコレだ

【参考】
AllAbout-暮らしの歳時記/正月の行事・楽しみ方(年末年始) 「鏡開き」をまるごと解明!
http://allabout.co.jp/gm/gc/220640/
Seiko快適視生活応援団 目とメガネに関する豆知識‐食べ物から摂る目の栄養
http://www.kaiteki-eye.jp/mame/16/
井村屋 からだにおいしいあずきのはなし。
http://www.imuraya.co.jp/azuki/power/vol1.html#01

文/よしだみすず
みんなに質問!目のこと教えて☆
Q1 / 5

住んでいる地域によって呼び名が違う、ものもらい・めばちこ。以下の中で、ものもらいの呼び名ではないものが1つだけあります。それはどれでしょうか?

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Q2 / 5

毎年ものもらいになっていますか?

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Q3 / 5

ものもらいになりやすいのはいつ頃ですか?(複数回答可)

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Q4 / 5

ものもらいになったら、どうしていますか?

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Q5 / 5

ものもらいに効く市販の目薬として、速効性と抗菌成分サルファ剤の効き目の持続性にこだわってつくられた「ロート抗菌目薬」があることをご存知でしたか?

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結果
Q1

住んでいる地域によって呼び名が違う、ものもらい・めばちこ。以下の中で、ものもらいの呼び名ではないものが1つだけあります。それはどれでしょうか?

  • おきゃくさん
    16%
  • おひめさん
    37%
  • おとのさん
    21%
  • おともだち
    26%
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Q2

毎年ものもらいになっていますか?

  • はい
    17%
  • いいえ
    83%
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Q3

ものもらいになりやすいのはいつ頃ですか?(複数回答可)

  • 花粉の時期
    33%
  • 梅雨の時期
    50%
  • 夏の暑い時期
    0%
  • 冬の寒く乾燥した時期
    0%
  • 季節の変わり目(冬から春、春から夏、夏から秋、秋から冬など)
    50%
  • GW、夏休み、冬休み、春休みなど長期休みの時
    17%
  • 季節に限らず、疲れている時
    50%
  • 季節に限らず、風邪気味など、体調を崩している時
    33%
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Q4

ものもらいになったら、どうしていますか?

  • 病院に行く
    40%
  • 市販の目薬を買う
    60%
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Q5

ものもらいに効く市販の目薬として、速効性と抗菌成分サルファ剤の効き目の持続性にこだわってつくられた「ロート抗菌目薬」があることをご存知でしたか?

  • はい
    60%
  • いいえ
    40%
Loading ... Loading ...

つら~い痛みや腫れをしっかり抑えてくれるわよ☆

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※質問や結果がうまく表示されない場合は、ページを更新してください。

目ディア

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アイケア

まさかの〇〇!? ブルーベリーよりも“アントシアニン”が豊富な食べ物とは!?

まさかの〇〇!? ブルーベリーよりも“アントシアニン”が豊富な食べ物とは!?

目によい成分として有名な“アントシアニン”。その含有量が多い食べ物としてのイメージがあるのはブルーベリーですが、実はブルーベリーよりこの成分を多く含んでいる食べ物があるんです。それは実は……「紫いも」なんです!

“アントシアニン”が目に良い理由

アントシアニンが目に良いとされる理由は、“抗酸化作用”があるためです。この抗酸化作用は、紫外線などのストレスから目を守り、目に活性酸素がたまって酸化することで発生する「白内障」「加齢黄斑変性(かれいおうはんへんせい)」といった眼病を予防する役割があるといわれています。
また、アントシアニン自体には血行を促進する作用もあります。血流をよくすることで眼精疲労を回復してくれるともといわれており、まさに目に優しい成分なのです。

“アントシアニン”を多く含む「紫いも」とは!?

一般的にこのアントシアニンを多く含む食べ物としては、ブルーベリーが有名でしたが、「紫いも」もこの成分を多く含んでいることがわかりました。

紫イモ_02

「紫いも」は言わずと知れたサツマイモの一種です。普通のサツマイモと違うのは、皮だけでなく、割ると中身も紫色になっていること。
この「紫いも」は、βカロチンやビタミンB1、ビタミンC、カリウム、マグネシウムなどの栄養素の恵まれているほか、豊富な“アントシアニン”を含んでいます。実は“アントシアニン”は紫色の色素。「紫いも」に多く含まれることも納得できますね。

「紫いも」をおいしく食べるならこの方法!

紫イモ_03

では、この「紫いも」をおいしく食べる方法をいくつかご紹介していきましょう!
簡単なものでは、“紫イモチップス”“紫イモ酢”などとして販売されている加工食品を食べる方法があります。スーパーなどで手軽に購入することができるので、忙しくて調理する時間がないという方などにおすすめです。
「紫いも」そのものを調理する場合は、電子レンジや、蒸し器などで加熱し、「ふかしいも」として食べるのもいいですね。また、ひと手間かけて天ぷらにすればご飯のおかずにもなります。

特に目が疲れやすい方は、お菓子などで食べると効果的と言われています。最近では紫いもを使ったお菓子もたくさんあるますので、たまには和菓子や洋菓子の専門店を覗いてみるのも良いかもしれませんね!

▼目を守る成分と食べ物って何でしょう???…… コチラもオススメ
ブルーベリーだけじゃない! 「眼精疲労」に効果がある食べ物はコレだ

眼科医も認める、注目の“赤い”成分!『アスタキサンチン』が眼精疲労に効果アリ

飲んで15分で効果発揮!?目のクマはカシスで退治せよ!

【参考】
ヘルスケア大学-家庭の医学-眼精疲労・疲れ目-眼精疲労の治し方-眼精疲労・疲れ目にブルーベリーが効果的な理由
http://www.skincare-univ.com/article/005931/
健康のポータルサイト カラダカラ‐健康辞典-サプリメント‐紫イモ
http://bit.ly/1LPSBYl

文/矢野はな
目ディア

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